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Menu' Autunno - Inverno

21/10/2014

Foto/Video
Oiccola di cavallo

Il nostro antipasto


Misto di salumi piacentini; crudo, coppa, pancetta, salame, culatello e lardo serviti con gnocco fritto, gorgonzola e sottaceti.


I Nostri primi fatti a mano
Anolini in brodo
Tortelli con ripieno di spinaci e ricotta o zucca o tartufo serviti con burro e salvia o sugo di funghi o sugo al gotturnio                                                
Pisarei e faso’
Zuppa di legumi
Gnocchi di patate o di zucca con ragù di salsiccia
Risotto ai funghi porcini
Trenette con pomodorini e acciughe fresche
Pini pomodoro e funghi
Chicche della nonna al gorgonzola
Pennette provola e spek
Fettuccine ai funghi porcini, al ragù di salsiccia o al sugo di brasato
Panzerottini di ricotta e prosciutto cotto


Secondi piatti di carne scelta

Tagliata di manzo al rosmarino e pepe verde
Grigliata mista con costine di maiale, salamella, fettina di manzo e pancetta
Filetto alla piastra servito a scelta, con pepe verde o aceto balsamico o gutturnio
Arrosto di vitello
Orecchia di elefante
Fiorentina di chianina con osso a “T” e filetto peso (medio circa 600 gr.)
Brasato di manzo
Piccola di cavallo
Magoncini e cuoricini di pollo trifolati
Buzzecca (trippa con i fagioli)
Cinghiale e polenta
Straccetti di manzo serviti su letto di insalata
Baccalà alla genovese al forno con patate


Contorni a scelta di insalata verde o mista,pinzimonio,
verdure miste cotte a vapore , polenta , patate fritte o al forno, verdure grigliate


I nosti dolci fatti a mano

Semifreddo al torroncino o alla mandorla servito con cioccolato caldo
Tiramisù
Strudel di mele
Affogato al caffè o al cioccolato
Crostata di prugne
Torta di amaretti
Torta al cioccolato
Mousse di sorbetto al limone
Torta sbrisolona
Pere al gutturnio
Panna cotta bianca servita con caramello, cioccolato o frutti di bosco

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